Oriol Llopart (Bombons Cudié): "La subida del cacao no nos ha hecho cambiar la fórmula"

CEO de Bombons Cudié, Oriol Llopart

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“Queremos explotar nuestro producto de nuevas formas”, resume Oriol Llopart, CEO de Bombons Cudié, al hablar de la etapa que atraviesan. Ochenta años después de que su abuelo inventara las Catanias, la empresa busca aprovechar el potencial de un producto que se ha convertido en parte de la gastronomía catalana. Una almendra marcona, una cobertura de praliné y una capa de cacao en polvo.

La compañía celebra este año su trayectoria con cambios en su estrategia comercial y con el foco puesto en los consumidores del mercado nacional. En una entrevista con Crónica Global, Llopart repasa cómo ha evolucionado el negocio familiar, los momentos que han marcado su recorrido y sus planes más cercanos.

-Cudié cumple 80 años. ¿Qué cree que ha sido clave para que la empresa haya llegado hasta aquí?

-Creo que el secreto han sido las personas que han pasado por esta empresa. Mis abuelos empezaron el negocio en 1946 y mi madre es la segunda generación; yo soy la tercera. Ellos encendieron la mecha de este proyecto y, durante estos años, las personas que hemos colaborado en la empresa hemos ido adaptando el producto y manteniendo la calidad y el valor.

-El primero sería cuando mi abuelo inventó el producto y empezó a venderlo en una pastelería. Fue su mujer quien al tiempo le animó a llevarlo a otras pastelerías y a partir de ahí todo fue creciendo.

El segundo llegó con la siguiente generación, cuando dejamos las pastelerías y empezamos a trabajar con tiendas gourmet. Uno de nuestros primeros clientes fue Club Gourmet de El Corte Inglés, en los 90.

También fue importante registrar la marca Catania en los años 70, tanto en España como en Europa. Y entre 2000 y 2008 vivimos un crecimiento muy importante, invertimos mucho en maquinaria y eso nos ayudó mucho después a superar el bache económico.

-Sí, en ochenta años han pasado muchas cosas. Ha habido ofertas e incluso momentos en los que la propia familia se planteó venderla. Pero al final siempre hemos decidido creer en el producto y seguir adelante. Ahora estamos sanos y con una posición consolidada.

-En el último ejercicio facturamos cinco millones de euros y ahora mismo el 90% del mercado es nacional y un 10% son exportaciones. Estamos presentes en distintos canales...supermercados (Ametller Origen, El Corte Inglés o Bonpreu), tiendas de Duty Free, nuestras propias tiendas (5 en Cataluña) y la venta online.

A nivel internacional, estamos presentes en unos 30 países, sobre todo en Europa, aunque también hemos llegado a algunos mercados de Asia. España sigue siendo nuestro mercado natural. En nuestro caso, el turismo es importante porque muchas veces se nos identifica como el “bombón de Cataluña”, pero también buscamos llegar a toda España.

Degustación de una catania

Cedida

-Creo que miran por novedades y productos un poco más diferenciales. Pero la calidad sigue siendo fundamental. Nosotros tenemos que jugar en los dos terrenos: hacer novedades y adaptarnos a las demandas del consumidor sin alejarnos de nuestros valores.

-Ahora por ejemplo hemos presentado 'My Selection', que permite personalizar el regalo. El cliente puede escoger los sabores que quiere y crear su propia selección. Es una forma de adaptarnos a lo que nos pedían: “quiero este sabor, quiero otro sabor para regalar”. También es un producto sin conservantes ni colorantes.

-El precio del cacao y la almendra han subido notoriamente los últimos años. ¿Cómo les ha afectado?