El vino brasile�o aspira a cobrar protagonismo en la escena mundial

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La regi�n de Serra Ga�cha es ideal para la elaboraci�n de vino, especialmente de vinos espumosos. Brasil s�lo cuenta con un 2,6% de la cuota del mercado vin�cola a nivel global.

Bruno Motter recuerda con cari�o su infancia en las laderas de la regi�n monta�osa vitivin�cola de Brasil, jugando en el vi�edo con sus hermanos y ayudando en la vendimia durante las vacaciones escolares.

"Era algo muy natural", afirma sobre su infancia en la regi�n de Serra Ga�cha, al norte del estado de Rio Grande do Sul. "Vivir el d�a a d�a con los vi�edos y la elaboraci�n del vino me permiti� comprender c�mo funciona todo de una manera m�s sencilla", a�ade.

Ahora, como director de enolog�a de Don Guerino, la bodega familiar en Alto Feliz, Motter se siente orgulloso al ver c�mo los vinos brasile�os ganan mayor reconocimiento en el extranjero, obteniendo premios y abri�ndose camino en Europa y Norteam�rica.

"Este reconocimiento nos llena de orgullo. Es el resultado de un esfuerzo a largo plazo, y ahora estamos cosechando los frutos, pero sabemos que es solo el comienzo. El mundo del vino funciona adoptando una perspectiva a muy largo plazo", afirma.

Debido a su altitud, su suelo arcilloso y su clima soleado y h�medo, la regi�n de Serra Ga�cha es ideal para la viticultura, especialmente para los vinos espumosos, produciendo la mayor parte del vino elaborado en Brasil.

A nivel global, Brasil represent� solo el 2,6% de los ingresos del mercado vitivin�cola en 2025, seg�n Grand View Research. En los cinco a�os previos a 2023, la producci�n nacional de vino creci� un 1,3% y las exportaciones aumentaron un 173,1%, seg�n la Confederaci�n Brasile�a de Agricultura y Ganader�a.

Las exportaciones han disminuido �ltimamente, con una ca�da del 4% en el a�o que finaliz� en febrero, seg�n el Observatorio de Complejidad Econ�mica. Sin embargo, los viticultores de la regi�n se muestran optimistas, ya que los reconocimientos obtenidos en los �ltimos a�os podr�an ayudar a posicionar la regi�n a nivel internacional, afirma Motter.

Uno de los vinos m�s emblem�ticos de Don Guerino, el tinto Cemento de 2022, ha cosechado numerosos premios, incluyendo el bronce en los Decanter World Wine Awards de 2024, as� como los m�ximos galardones en diversos cert�menes vin�colas brasile�os y sudamericanos. El vino pasa por un proceso de maduraci�n en dep�sitos de cemento con forma de huevo que realzan las caracter�sticas de la uva, aportando frescura y manteniendo su car�cter afrutado, explica Motter.

Brasil, relativamente nuevo en la elaboraci�n de vinos, debe gran parte de su proceso moderno a su compleja y, en ocasiones, pol�mica historia. Tras la abolici�n de la esclavitud en 1888 y ante la necesidad de mano de obra en la agricultura, el Gobierno implement� pol�ticas conocidas como branqueamento, para influir en la composici�n demogr�fica de ciertas zonas del pa�s. En aquel entonces, las leyes nacionales permit�an, de hecho, la entrada libre y la protecci�n legal a los europeos dispuestos a desarrollar propiedades agr�colas, excluyendo a los pueblos ind�genas y a los inmigrantes de Asia y �frica. Un gran n�mero de inmigrantes italianos, en busca de oportunidades en el extranjero, se trasladaron a las regiones del sur de Brasil. A menudo desde una situaci�n precaria, comenzaron a elaborar vino utilizando t�cnicas europeas con uvas americanas. Valentino Motter, tatarabuelo de Bruno, se mud� de Trento, Italia, a Rio Grande do Sul en la d�cada de 1880. Su nieto, el abuelo de Bruno, Guerino Motter, de quien la bodega tomar�a su nombre, comenz� a cultivar uvas en la d�cada de 1940. En 1979, la familia comenz� a vender vino localmente, pero no fue hasta el a�o 2000 que el vi�edo comenz� a producir vino a escala comercial.

A poco m�s de 40 km al noreste de la bodega Don Guerino se encuentra la regi�n de Vale dos Vinhedos, una de las mejores zonas para el cultivo de la vid en el estado.

Las carreteras sinuosas que suben hacia la bodega Lidio Carraro revelan un paisaje de hileras de vi�edos rodeados de una exuberante vegetaci�n. La bodega y el vi�edo tienen una filosof�a purista, criando los vinos en tanques de acero inoxidable en lugar de barricas de madera para lograr un sabor m�s natural.

"Respetamos la planta y buscamos la m�nima intervenci�n para maximizar la verdadera esencia natural del vino. Por tanto, esta filosof�a empieza en el suelo del vi�edo y se prolonga hasta que el vino est� en la botella en un restaurante", afirma Bianca Maso, responsable de exportaci�n e importaci�n.

La familia Carraro emigr� a Brasil desde el V�neto (Italia) en 1875. Durante m�s de un siglo cultiv� y vendi� uvas a empresas m�s grandes de la zona.