Vino sin alcohol y enoturismo, la apuesta de Chile para enfrentar caída global del consumo

Chile enfrenta la caída global del consumo de vino con innovaciones como el vino sin alcohol, enoturismo de lujo y vinos premium, manteniendo su liderazgo.

Santiago de Chile.- Con un consumo global de vino en caída libre y en niveles de hace 70 años, la industria vitivinícola chilena apuesta por productos sin alcohol, experiencias de enoturismo exclusivas y vinos ‘premium’ para capear la crisis y mantener al país como el cuarto exportador mundial.

El consumo mundial de vino el año pasado alcanzó los 208 millones de hectolitros, lo que supone su nivel más bajo desde 1957 y refleja una caída acumulada del 14 % desde 2018, según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

En Chile, la producción cayó un 10 % en 2025 y la superficie de los viñedos se ha reducido un 27 % desde 2019, de acuerdo con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).

Además, las exportaciones arrancaron 2026 con un retroceso del 9,4 % en volumen.

Ante este escenario, afectado también por los aranceles a las importaciones impuestos por el presidente estadounidense, Donald Trump, la industria considera clave la diversificación.

Los jóvenes han contribuido al desplome del consumo, sobre todo en Estados Unidos, uno de los principales destinos del vino chileno: su consumo pasó del 59 % al 50 % en dos años, según una encuesta de Gallup, que apunta a una mayor preocupación por la salud como la principal causa.

Los chilenos, en tanto, siguen la tendencia, con un consumo local que descendió al 34,6 %, su nivel más bajo en tres décadas, aunque para la antropóloga de la Universidad de Talca, Giselle Davis, el descenso continúa siendo leve.

Los jóvenes están reemplazando el vino por la cerveza, pero no considero que estén tomando menos alcohol, sino más bien han cambiado de tipo de bebida y ha bajado el consumo de vino; creo que ha habido una especie de polarización en términos de clase social», explicó a EFE.

En este contexto, viñas emblemáticas como Concha y Toro, el mayor productor de Latinoamérica, y Santa Rita, una de las más antiguas, fundada en 1880, lideran el mercado del vino ‘zero’.

Esta demanda tiene un crecimiento sostenido en los últimos años, pero todavía la participación de mercado es baja», señaló a EFE Gonzalo de Tezanos, gerente de marca en Santa Rita.

El avance se observa en algunos supermercados chilenos, donde «ya hay secciones específicas para productos con baja gradación alcohólica e incluso sin alcohol», añadió.

Mientras, en el extranjero, han tenido éxito en mercados nórdicos, Canadá e Irlanda.

En Concha y Toro, por su parte, estas líneas desalcoholizadas ya superan el 10 % de las ventas, el triple respecto de 2023.

Tras superar los 6 millones de turistas extranjeros en 2025, Chile consolidó su atractivo turístico y el enoturismo ganó una ventana para seguir creciendo tras el aumento en el número de viñas abiertas al público, que pasó de 94 a 219 en la última década.