Las exportaciones de jamón curado caen un 6,17% en valor en el primer trismestre impactada por la PPA

En concreto, el precio medio global del kilo de jamón ha disminuido un 2,73% durante este período al situarse en 12,26 euros en relación con 2025, cuando era de 12,58 euros/kg. Por su parte, el precio medio en países de la Unión Europea se situó en 11,47 euros, frente a los 14,24 euros de los Países Terceros, lo que representa una caída del 2,41% y del 1,4%, respectivamente.

En cifras globales, los países de la Unión Europea importaron un total de 9.377,92 toneladas durante este ejercicio, aumentando en un 0,94% con respecto al mismo periodo de 2025, mientras que los Países Terceros registraron un volumen de 3.768,11 toneladas, un 13,14% menos.

«Aunque previstas, las cifras correspondientes al primer trimestre del año confirman un cambio en la tendencia y observamos una evolución negativa en números globales. Estos resultados responden, principalmente, al impacto derivado de la Peste Porcina Africana, que continúa condicionando los mercados internacionales. Como era previsible, el mayor efecto se ha registrado en los países terceros, donde las exportaciones han sufrido una notable contracción», ha explicado el director de Marketing y Promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español, Álvaro Díaz de Liaño.

Dentro de la Unión Europea, los principales mercados para el jamón curado continúan siendo Francia y Alemania, que agrupan más del 40% del volumen de las exportaciones de este producto, mientras que otros mercados europeos que han incrementado el volumen de sus exportaciones durante los tres primeros meses de 2026 han sido Países Bajos, en un 11,02%, Dinamarca (10,09%) y Suecia (39,22%).

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