¿Quieres ahorrar dinero en el supermercado? Es más difícil de lo que piensas

Los precios de los alimentos han subido un 2,7 % en el último año; esto es bastante menos que la inflación general (que fue del 4,2 %), y hay una buena razón que lo explica: el aumento del precio de la gasolina aún no se ha reflejado en todos los pasillos de los supermercados.

La guerra de Estados Unidos e Israel con Irán sin duda ha complicado las compras de alimentos ya que aumentaron los costos de envío de muchos productos perecederos como frutas y verduras frescas. Pero no todos los precios de los alimentos cambian de la misma manera ni al mismo ritmo. Los precios en el mercado local suben y bajan por diversas razones.

Saber qué precios están subiendo y cuáles están bajando y por qué, puede ayudarte a conseguir mejores ofertas.

En general, la fruta fresca es una buena compra: los precios han subido un 2,1 % en el último año. Esto es menos que la inflación en Estados Unidos y menos que la inflación general de los alimentos. Pero si eliges la fruta equivocada, puedes tener problemas.

Los precios de las manzanas han subido un 5,6 %. ¿Por qué? En esta época del año, la mayoría son importadas y el aumento vertiginoso del precio del diésel se refleja en el precio final.

El sector de los cítricos ha experimentado un fuerte aumento: un 6,1 % en el último año. Sin embargo, esto se debe principalmente a que los cultivos de naranjas de Florida y Brasil sufren un grave problema de enverdecimiento.

Las verduras frescas están más inaccesibles ya que aumentaron un 11,9 % en el último año.

Las mayores subidas de precio la experimentaron los tomates (bueno, técnicamente es una fruta, pero se clasifica como verdura).

Han aumentado un 32 % con respecto al año pasado debido a una combinación de temperaturas gélidas récord este invierno, demasiadas lluvias, además de los aranceles y el aumento del precio del diésel.

El precio de la lechuga ha subido un 24,9 % por la misma razón.

Consejo práctico: compra patatas y plátanos. Sus precios han bajado un 0,6 % y un 1,2 %, respectivamente, durante el último año debido a las excelentes cosechas de este año en Idaho y Costa Rica.

Aunque los precios del plátano han tendido al alza en los últimos años, afortunadamente un plátano todavía cuesta menos de US$ 10. Los precios bajaron el año pasado después de que los agricultores de Costa Rica aumentaran la producción.

Si crees que vas a conseguir un mejor precio con las frutas o verduras enlatadas, piénsalo de nuevo. Han subido un 5,2 % en el último año y específicamente las frutas, un 7,1 %.

Consejo práctico: compra frutas congeladas. Son más saludables que las frescas porque conservan sus vitaminas al congelarse rápidamente. Además, sus precios son mucho más estables: solo han subido un 2,1 % en el último año.

Los consumidores que buscan un estímulo matutino saben bien que los precios del café se han disparado durante el último año debido a los aranceles y al cambio climático.