La carne argentina seduce a Europa: precios y oportunidades que se abren para la cadena

Con 30 empresas exportadoras, Argentina cerró su participación en la SIAL París 2026 con un balance comercial positivo

La carne vacuna argentina encontró en SIAL París 2026 un escenario favorable para los negocios, con demanda internacional sostenida, buenos valores comerciales y nuevas oportunidades para ampliar su presencia en mercados estratégicos. Así lo destacó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) al cerrar su participación en la feria, realizada del 17 al 21 de octubre en la capital francesa, junto con 30 empresas exportadoras nacionales.

Durante los cinco días de la muestra, el Pabellón Argentine Beef, de 1.000 metros cuadrados, recibió a cientos de importadores, distribuidores y clientes internacionales. El balance de los exportadores fue positivo, tanto por la intensidad de las reuniones comerciales como por los precios registrados durante las negociaciones.

En un mercado internacional que mantiene el interés por los cortes de calidad, las referencias comerciales observadas en París dejaron señales alentadoras para el negocio argentino, especialmente en los segmentos de mayor valor.

Los precios registrados durante la feria reflejaron el posicionamiento de distintos cortes argentinos en el comercio internacional. Según los valores de referencia difundidos por el IPCVA, el rump and loin se negoció entre US$ 22.000 y US$ 22.500 por tonelada FOB, mientras que el bife ancho alcanzó valores de entre US$ 23.000 y US$ 24.000.

La picaña también mostró referencias destacadas, en torno a los US$ 18.500 por tonelada FOB. En tanto, la nalga se ubicó cerca de los US$ 12.000 y la rueda Hilton registró valores de entre US$ 11.000 y US$ 12.000 por tonelada.

Estas referencias muestran diferencias importantes entre los cortes y sus respectivos segmentos comerciales. Para los exportadores, la combinación de demanda sostenida y buenos valores representa una oportunidad para consolidar negocios, sostener márgenes y fortalecer la colocación de productos argentinos en destinos de alto poder adquisitivo.

Las cifras corresponden a referencias comerciales informadas durante la feria y no necesariamente representan precios de cierre para todas las operaciones. Las condiciones finales dependen del corte, las especificaciones del producto, el destino y los términos de cada negociación.

Por otra parte, las conversaciones con compradores de Israel continuaban desarrollándose después de la muestra, con perspectivas comerciales favorables, según el organismo de promoción.

Más allá de los precios, las perspectivas de acceso al mercado europeo concentraron buena parte de las conversaciones. Tres factores aparecieron en el centro de la agenda: las nuevas exigencias ambientales de la Unión Europea, las restricciones que afectan el ingreso de carne brasileña y las oportunidades que podría abrir la nueva cuota de carne vacuna contemplada en el acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur.

La combinación de estos elementos puede modificar las condiciones competitivas entre los proveedores internacionales y generar oportunidades para la Argentina. Sin embargo, el aprovechamiento de ese escenario dependerá de la evolución de las restricciones comerciales, de la implementación efectiva de los compromisos del acuerdo birregional y de la capacidad de las empresas para cumplir con los requisitos de cada destino.

En este contexto, SIAL París funcionó como un espacio para afianzar relaciones con compradores tradicionales y avanzar en negociaciones vinculadas con las condiciones que definirán el acceso futuro al mercado comunitario.

El interés comercial también estuvo acompañado por una agenda de trabajo vinculada con la trazabilidad y el cumplimiento de las nuevas reglas ambientales europeas.

La aplicación del Reglamento 1115 de la Unión Europea, referido a la comercialización de productos asociados con la deforestación y la degradación forestal, fue uno de los principales temas abordados por el IPCVA durante la feria.

El organismo mantuvo reuniones con más de 50 importadores de distintos países, entre ellos Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia, para presentar los avances argentinos en materia de trazabilidad ambiental y sanitaria.