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El mercado de ganado de Salamanca ha vivido este lunes una de las mejores asistencias desde su reapertura tras las restricciones motivadas por la dermatosis nodular, con alrededor de 281 reses en el recinto ferial y una notable presencia de ganaderos, tratantes y transportistas llegados desde distintos puntos de Castilla y León y Cantabria.
A pesar de tener una asistencia y del movimiento en el recinto, la sensación general durante la mañana fue de preocupación e incertidumbre. Ganaderos y tratantes coincidían en señalar un mercado «muy parado», marcado por las dudas y las continuas consultas telefónicas, pero con pocas operaciones cerradas ya avanzada la mañana y a la espera.
Uno de los ganaderos resumía el ambiente asegurando que «es el tercer lunes que está a la baja», mientras criticaba que las correcciones de precios «tendrían que haber llegado antes». Otro profesional señalaba directamente que «no compran a nadie», pese a la presencia habitual de ganado en el mercado.
La caída del precio de la carne volvió a ser el principal argumento repetido entre compradores y vendedores. José Ángel, de Ganados Barruecopardo, explicaba que el problema responde a una combinación de factores nacionales e internacionales. «La carne está bajando en toda Europa y además está entrando producto de fuera. Hay mucha oferta y poca demanda», comentaba. Según detalló, la ralentización de las exportaciones está obligando a absorber más producto dentro del mercado nacional, presionando todavía más los precios.
También destacó la pesada burocracia que soportan quienes acuden al recinto ferial. «Aquí exigen animales saneados y mucha documentación; desde casa muchas veces puedes trabajar sin tanta complicación», afirmaba el ganadero, que acudió únicamente para tomar el pulso al mercado y conversar con compañeros.
Las mayores dificultades se concentraron especialmente en el ganado macho. Un tratante que acudió con unos 40 animales reconocía no haber vendido ninguno durante la mañana. «Ofrecen 200 euros menos por macho respecto a la semana pasada», lamentaba Antonio Hernández, quien aseguraba que la tendencia bajista continúa acelerándose. «La carne sigue bajando y mientras no ajusten más los precios, no compran», explicaba.
La sensación predominante en el recinto fue la de un mercado expectante, con operadores esperando una estabilización de precios antes de retomar operaciones con mayor normalidad.
El mercado de ganados de Salamanca recupera afluencia, aunque persiste la incertidumbre y la bajada de precios
El mercado de ganados de Salamanca recupera afluencia, aunque persiste la incertidumbre y la bajada de precios
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La provincia de Granada ha registrado un nuevo récord de exportaciones en el primer trimestre del año hasta alcanzar los 522 millones, un diez por ciento más que en las mismas fechas del pasado ejercicio.
El alcalde de Albacete, Manuel Serrano, ha enviado una carta y una navaja albaceteña al presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, y al líder del Partido Popular, Alberto Núñez Feijóo, entre otros dirigentes, para solicitar que la cuchillería no se vea afectada por la modificación del Reglamento de Armas. La iniciativa, que también se ha dirigido a la presidenta del Congreso, Francina Armengol, y a los portavoces parlamentarios, busca proteger un sector que es Bien de Interés Cultural (BIC). En las misivas, Serrano ha trasladado "la profunda preocupación del sector cuchillero de Albacete, y por tanto, de toda la ciudad, ante informaciones recientes que dicen que se está apostando por un endurecimiento normativo que criminalizaría un sector clave para la economía de Albacete". El envío de la navaja se presenta "como muestra de la calidad, tradición y seña de identidad de la industria cuchillera albaceteña". La defensa del alcalde responde a que "Albacete concentra casi el 90% de la producción cuchillera nacional y constituye uno de los principales polos cuchilleros del mundo". Este sector representa más de 1.000 empleos y exportaciones anuales por valor de 35 millones de euros, lo que lo convierte en "un sector estratégico para la economía de la provincia", según recuerda Serrano en su carta. Más allá de las cifras, el alcalde subraya el arraigo de una industria con "más de seis siglos de tradición artesanal e industrial". La ciudad cuenta con uno de los pocos museos de la cuchillería de Europa, una Fundación para el Desarrollo de la Cuchillería y una Escuela de Cuchillería, lo que demuestra su profundo vínculo cultural. Serrano ha afirmado que "tanto la cuchillería como la navaja albaceteña están declarados desde hace una década como Bien de Interés Cultural" por lo que considera que no debe incluirse en ninguna modificación normativa. Ha añadido que "la inmensa mayoría de los usos vinculados a este producto son legítimos, tradicionales, profesionales, deportivos, artesanales y coleccionistas. Las herramientas no delinquen; delinquen quienes hacen un uso indebido de ellas". El enfoque adecuado, según el alcalde, "no debe ser la criminalización de un sector histórico y generador de riqueza, sino el endurecimiento de las penas y medidas contra quienes cometen actos delictivos, dotando de más medios a quienes combaten contra ella, Policía Nacional y Guardia Civil". Por todo ello, el alcalde de Albacete pide formalmente "un encuentro de los representantes de cada grupo político o institución con el sector". Reclama "sensibilidad institucional y diálogo" antes de tomar medidas que perjudiquen a miles de familias y subraya la importancia de conocer las particularidades del sector que representa la Asociación de Empresarios de la Cuchillería y Afines (Aprecu), presidida por Pilar Jiménez.