Jaén vende más aceite del que produce, pero cobra un euro menos por kilo

El cierre de la campaña de comercialización del aceite de oliva 2025/2026 deja una paradoja en el sector: se ha vendido más aceite del ... que se ha producido, las existencias de Jaén han disminuido y las salidas al mercado han mantenido un ritmo elevado. Sin embargo, el precio en origen apenas supera los tres euros por kilo, alrededor de un euro menos que hace un año.

Los últimos datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) reflejan esta contradicción. La provincia de Jaén ha comercializado 432.673 toneladas de aceite frente a una producción de 390.568, lo que equivale a cerca del 111% de lo recolectado. La diferencia supera las 42.000 toneladas, a mayor parte de ellas procedentes de las importaciones (37.000).

UPA cifra en 2.000 millones de euros las pérdidas en el olivar andaluz por culpa de la caída de los precios

Sin embargo, ni con la necesidad de acudir a terceros países para satisfacer la oferta ha sido suficiente para mantener las reservas. La provincia cierra la campaña con 72.835 toneladas de enlace, 5.000 menos que el año anterior. No es una cuestión exclusiva del 'mar de olivos'. En España también se ha vendido más aceite del producido (1.480.000 toneladas frente al 1.305.000), lo que ha avivado las protestas de algunas organizaciones agrarias, como UPA y COAG, por el precio, si bien es cierto que las reservas nacionales en bodega han aumentado un 27%.

Jesús Cózar, secretario general de UPA Jaén y Andalucía, se pregunta quién o qué está detrás de la rebaja de un euro. «A los olivareros no nos salen las cuentas por los intereses de unos especuladores que se benefician con el sudor de nuestro trabajo. Hemos perdido en esta campaña cerca de 2.000 millones de euros, mucho más dinero del que recibimos por la Política Agraria Común», denuncia.

Una injusticia en su opinión que, además, tampoco repercute en el bolsillo de los consumidores. «El aceite de oliva está casi al mismo precio que hace un año en los supermercados, pero los olivareros cobramos mucho menos. Mientras el precio en origen ha pasado de unos 4,20 euros por kilo en octubre de 2025 a alrededor de tres euros en la actualidad, el consumidor solo ha visto una rebaja de diez céntimos por litro en el lineal, desde una media de cinco euros hasta los 4,90 euros de hoy en día», detalla Cózar.

En una línea similar se manifiesta el secretario general de COAG Jaén y responsable del sector en COAG, Francisco Elvira, quien denuncia los bajos precios «sin un exceso estructural de aceite, sino una necesidad de equilibrio en el mercado». Una situación «en la que influyen mucho, especialmente en los meses más críticos, las importaciones de terceros países», ha manifestado en un comunicado.

COAG esgrime que los datos públicos muestran como ya se ha vendido más del 102% de la producción nacional, dejando las bodegas de las almazaras con 175.744 toneladas. «Lo que queda claro es que los precios en origen no cubren los costes de producción, incumpliéndose la Ley de la Cadena», sentencia.

Este «incumplimiento» de la Ley de la Cadena, que UPA cifra en pérdidas de 2.000 millones para los olivareros andaluces, repercute directamente en la viabilidad de las explotaciones. «Hablamos de pérdidas enormes, inasumibles, y detrás de ella estamos miles de familias que vivimos del olivar y que tenemos que seguir pagando nuestros costes», argumenta Cózar.

Ante esta situación, el secretario general de UPA pide acciones contundentes. «No podemos seguir siendo quienes asumimos todos los riesgos mientras otros eslabones de la cadena se quedan con el valor que genera nuestro trabajo. Hay que acabar con las prácticas que permitan vender por debajo de los costes de producción y actuar cuando existan indicios de incumplimientos. La cadena alimentaria tiene que funcionar para todos», expone.

Según los datos, aún provisionales, del AICA, hasta el 30 de septiembre las existencias totales nacionales eran de 356.914 toneladas de aceite, 118.520 toneladas menos que hace un mes, y solo 66.697 toneladas más que hace un año. Del total de reservas 175.745 toneladas se encontraban en manos de los productores, 178.292 toneladas de los envasadores y 2.878 toneladas en el Patrimonio Comunal Olivarero. Las salidas al mercado por parte de las almazaras en el mes de septiembre se mantuvieron altas, en torno a las 100.000 toneladas.

La campaña termina con una cuestión difícil de responder para el sector: el aceite encuentra salida en el mercado, pero esa buena comercialización no se traduce en una mayor rentabilidad para quienes lo producen. Con el precio en origen cerca de un euro por debajo del de hace un año y las organizaciones agrarias alertando de que no se cubren los costes, el olivar vuelve a mirar al mercado con una pregunta sobre la mesa: cómo es posible vender más aceite y ganar menos.

Jaén vende más aceite del que produce, pero cobra un euro menos por kilo

Jaén vende más aceite del que produce, pero cobra un euro menos por kilo

Copyright © Corporación de Medios de Andalucía,S.A. (Edición Almería)Calle Huelva 2, Polígono de ASEGRA18210 Peligros (Granada).