Una vendimia a la carrera: los viticultores madrileños rebajan un 20% las expectativas de una campaña adelantada varias semanas por el calor

Vendimiador en una bodega de San Martín de Valdeiglesias el pasado 21 de agosto. / Jesús Hellín - Europa Press

Ha sido la vendimia más temprana en los 36 años de andanza de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Bodega Marañones, en Pelayos de la Presa, era la primera y comenzaba a recoger las uvas el 23 de julio, el mismo día que la ignición de un coche a la salida de San Martín de Valdeiglesias iniciaba uno de los focos que acabarían confluyendo en la Sierra Oeste en el peor incendio de la historia en la región. Nunca había ocurrido tan pronto.

“Normalmente, las bodegas en agosto se están preparando”, explica Elena Arribas, secretaria general del Consejo Regulador de la D.O. “Nosotros tenemos una uva temprana, la albillo, que siempre se ha recogido a primeros de agosto, y es verdad que llevamos dos años que a últimos de julio se están viendo obligados a empezar, algún año fue el 31 de julio, el 4 o el 5 de agosto…”. Pero nunca el 23 de julio.

Lo mismo ha ocurrido en la subzona de Arganda con la tempranillo, que solía empezar en septiembre y este año se ha adelantado también. “Lo que para nosotros era septiembre como mes de la vendimia se ha convertido en agosto”, prosigue Arribas, “una vendimia ardiente y para muchos bodegueros a todo correr”. Un verano de calor y pocas lluvias ha acelerado la maduración de las uvas en las cuatro subzonas de la D.O.: Arganda, San Martín de Valdeiglesias y Navalcarnero. A muchos el adelanto les cogió aún preparando la bodega o incluso fuera. La vendimia aún no ha terminado, pero presenta una antelación notable. Si habitualmente se cerraba para la festividad de la Virgen del Pilar, el 12 de octubre, este año mucha gente ya anticipa que será la última semana de septiembre.

“El ciclo de la vid ya venía adelantado entre una semana y diez días desde la brotación, y las temperaturas por encima de lo normal registradas desde finales de mayo, sostenidas durante junio, julio y agosto, aceleraron aún más el proceso”, sostienen en el consejo regulador. “En cuanto al régimen de precipitaciones, 2026 ha sido igualmente atípico: lluvias abundantes en pleno invierno y algo de agua al inicio de la primavera, seguidas de unos meses prácticamente secos a partir de mayo”.

Como resultado, la cantidad de uva recogida se anticipa bastante menor de la esperada. “Frente a las previsiones iniciales, que apuntaban a una producción en torno a un 20% superior, la de 2026 se perfila finalmente muy similar a la de 2025, que ascendió a 7.383.168 kilos de uva. Las cifras definitivas están todavía por cerrar”, adelantan en la D.O.

“Había sido un año muy bueno de lluvias y había un cuajado bueno de la uva”, explica Arribas. “Todo estaba bastante sano y no se preveían ni el calor ni los incendios que han venido después. Ese calor, que ha hecho precipitar a vendimia, también ha influido en el tamaño de la baya y en la cantidad de uva”. En definitiva, un menor rendimiento.

Por contra, hay satisfacción con la calidad de la uva. El estado fitosanitario es definido como “excelente”, sin enfermedades ni plagas reseñables como efecto positivo del calor del verano, y los principales parámetros se mantienen en valores habituales: buen grado, acidez y pH correctos, con resultados especialmente considerables en las variedades albillo real, tempranillo, malvar y garnacha tinta. “Aunque el grado de maduración y los comentarios del sector apuntan a que podría tratarse de una añada muy buena, aún es pronto para emitir un juicio definitivo”, matizan desde el consejo regulador.

El otro factor que ha condicionado la vendimia este año, en particular en la subzona de San Martín de Valdeiglesias, han sido los incendios. El área supone en torno al 20% de la producción de la D.O. Vinos de Madrid. Se estima que se han visto afectadas unas 626 hectáreas de viñedos, en torno al 10% de toda la subzona. Los daños varían entre las 15 bodegas allí afincadas. En algunas han sido dos o tres hectáreas; en otras, como Bernabeleva, la más perjudicada, se extienden a la mitad o el 60%.

“Lo que se teme ahora es la reacción de la viña el año que viene”, tercia la secretaria general de Vinos de Madrid. “No son cultivos rápidos, vamos a ver cómo reacciona, cómo se reestructura y se recompone. El futurible es el que da miedo”.

Entre las medidas para la reconstrucción de la Sierra Oeste, la Comunidad de Madrid anunció medio millón de euros en ayudas para el sector. En concreto se contemplan subvenciones directas de 2.500 euros a las bodegas por la pérdida de producción, y para los viticultores 1.500 euros por hectárea quemada; 200 euros por hectárea en parcelas con daños colaterales, y 250 euros por hectárea cuando la uva no ha podido vinificarse por afección de humo.

Adicionalmente, desde la D.O. se ha puesto en marcha una campaña para reconocer el papel del viñedo como faja de protección frente a la propagación de incendios, promover el consumo de vinos locales como forma de sostenibilidad territorial y promover el enoturismo como forma de reactivar la economía de la zona. El lema de esta acción es Las viñas en producción frenaron el fuego. Ahora te toca a ti.

Todo ello, y pese a que en términos de imagen los vinos madrileños comienzan, como dice Arribas, a “sacar la cabecita a nivel internacional”, en un contexto general bastante complicado para el conjunto del sector, no solo en la Sierra Oeste. A la envenenada situación global, que incrementa los costes y lastra las ya de por sí tímidas exportaciones, se suma una notable caída del 8,1% en el consumo nacional. En el último año se dejaron de beber unos 791.000 hectolitros de vino, el equivalente a más de 105 millones de botellas.