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Jorge, ganadero de vacuno del Valle de Hecho
Youtube | MP Dancausa Asesora
Jorge, ganadero en el Pirineo aragonés, denuncia que la mayor parte de la carne española se exporta y queda poca para el consumo nacional.
El ganadero explica que, aunque con 80 vacas se pueden facturar 35.000 euros al año, esa cantidad apenas cubre los gastos de alimentación del ganado.
Jorge señala la burocracia como el principal obstáculo para el sector, criticando la cantidad de trámites y papeleo necesarios incluso para mover ganado dentro del municipio.
Defiende la calidad y prestigio de la carne española, que es muy valorada internacionalmente gracias al trabajo de los ganaderos locales.
La carne española es una de las más apreciadas fuera de nuestras fronteras, pero encontrarla en los supermercados nacionales no siempre resulta sencillo.
Esa es la paradoja que denuncia Jorge, ganadero de vacuno del Valle de Hecho, en pleno Pirineo aragonés, quien asegura que buena parte de la producción acaba en el extranjero mientras España recurre a importaciones para abastecer el mercado.
En una entrevista concedida al canal de YouTube MP Dancausa Asesora, el ganadero también desvela cuánto factura una explotación de 80 vacas, explica por qué esa cifra dista mucho de convertirse en beneficio y señala a la burocracia como el principal enemigo del sector.
Jorge reivindica el prestigio de la carne producida en España y lo atribuye al trabajo del sector. "Yo lo que te puedo decir es que la carne que criamos en España está súper valorada en el resto del mundo", afirma.
Sin embargo, lamenta que esa calidad apenas llegue al consumidor nacional. "Yo te digo que comer carne de España es bastante difícil porque aquí se queda muy poco. La mayoría se exporta porque está muy valorada", sostiene.
A su juicio, el modelo debería ser distinto: "Primero consumir lo que tenemos aquí y, si sobra, vendemos; y, si hace falta, traemos".
Además, explica el motivo de esa demanda internacional: "Está todo tan valorado porque la mayoría de ganaderos y agricultores de España lo hacemos bien, y como lo hacemos bien, pues luego se nota que la carne está muy demandada fuera".
Sobre la rentabilidad del negocio, Jorge asegura que "con 80 vacas puedes facturar hasta 35.000 euros al año en terneros", aunque matiza que esa cifra está lejos de ser un beneficio.
"Con ese dinero les das de comer durante los meses que están estabuladas", apunta.
Y añade: "Si fueran 35.000 euros de beneficio, te diría que no te vas a hacer multimillonario, pero con 35.000 euros muchos quisieran vivir. Pero no, estás facturando 35.000 euros, que con eso les tienes que dar de comer".
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Las definiciones del presidente Milei en la Exposición Rural de Palermo abren el interrogante de si el campo logrará dar el salto productivo que se espera
El precio en origen que publica el MAPA para la semana 30, del 20 al 27 de julio, que es un promedio sobre el ingreso al cosechero isleño descontados los gastos de comercialización, solo dibuja hondas pérdidas, pues el coste medio de producción por kilo está en 0,70-0,80 euros; ni con la ayuda Posei, se gana dinero Se veía venir y así está ocurriendo... Otro verano más, y mucho peor conforme el estío se adentra en agosto, la involución del precio en origen del plátano es más dramática para el cosechero isleño, que ya en estos momentos observa que, según el valor medio, solo recibirá de ingreso final por la fruta que ha comercializado en la semana 30, del 20 al 27 de julio, la mísera cantidad promedio de 0,36 euros por kilo (tras la venta en verde y al por mayor), y para calidades superiores. Ese será el dinero que llegue a su cuenta bancaria más adelante, una vez se liquiden las semanas del mes de julio y con ellas la 30, siempre después de cubrir los gastos de comercialización y antes de afrontar el coste de producción agrícola, un valor que oscila entre los 0,70 y 0,80 euros por kilo. Las cuentas no le salen al platanero canario , que está que trina. Por ahora, solo hay ventas con pérdidas (el mercado no remunera ni los costes de producción) y cada vez estas son más profundas. Y lo peor de todo: en la coyuntura actual de comercialización difícil será que haya un mínimo beneficio para el agricultor, incluso, y ya tiene que ser la situación harto dramática, sumando la ayuda directa de la Unión Europea (UE) que se paga a través del programa Posei, un máximo de 0,3359 euros por kilo hasta completar una ficha financiera anual de 141,1 millones de euros (o sea, para 420 millones de kilos al año). En el trienio 2025-27, según los históricos aplicados tras la reforma del decreto territorial que regula esos subsidios del Posei, se abonarán 0,32 euros por kilo. Evolución de los precios medios percibidos por el platanero canario de la semana 29 a la 30 de 2026. Se va de mal en peor, no hay duda, y el desconcierto y la desgana ya han calado entre los agricultores canarios de plátanos (el principal producto agrario en las islas, con muchísima diferencia), un año más por las fechas del estío, y sin soluciones a la vista. Solo abundan los silencios... Quizá por esto, según han indicado fuentes conocedoras de este sector agrícola, no se descarta la convocatoria en breve de algunas protestas o movilizaciones. Los registros oficiales servidos este viernes por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAPA) del Gobierno español, que son los correspondientes a la semana 30 (los más recientes), indican que el precio en origen del plátano de Canarias fue en el periodo de referencia, siempre en valor promedio, de 0,36 euros por kilo, ya más bajo que el peor indicador del año pasado, en 2025, cuando se llegó al suelo de 0,40 euros por kilo. Cada vez se está más cerca de los promedios más bajos de los últimos tiempos, los del nefasto 2023 , entonces con un valor mínimo de 0,21 euros por kilo a finales de septiembre, en la semana 39. En 2023, la producción de plátano de Canarias llegó a 480 millones de kilos, con 26 millones de pica (destruidos, sacados del mercado o destinados a labores de beneficencia). Evolución de los precios medios percibidos por el platanero canario en 2024 (marca azul), 2025 (verde) y 2026 (roja, hasta la semana 30). El periodo semanal pasado, el penúltimo de julio, con lo que aún queda todo agosto y septiembre por delante (... y luego recuperar niveles de precios remunerativos en otoño-invierno, algo que ya algunos no ven con optimismo ni nada fácil e incluso lo apuntan como el siguiente gran reto), el precio en origen o valor ingresado al agricultor por su entidad comercializadora cayó el 11% en una semana, de la 29 a la 30 , lo que supuso 0,045 euros por kilo menos. Desde finales del mes de junio, este no ha hecho más que caer y caer, de manera más violenta a partir del inicio de julio. Tras la reunión de la comisión de comercialización de Asprocan celebrada este viernes, se ha conocido que la marca de envío a los mercados exteriores, sobre todo el de la Península, para la semana que entra, la 32 (del 3 al 9 de agosto), se eleva respecto a la precedente, la 30. Esta se cerró con expediciones (y exportaciones, por los envíos a Marruecos) que alcanzaron los 5,37 millones de kilos. Pese a que el mercado cada vez está más hundido y no parece que se vaya a levantar en lo que queda del verano (una tónica habitual), la previsión es una mayor oferta de fruta de Canarias con destino a la Península (lo que incluye el desahogo de Marruecos, con cantidades escasas y también obteniendo pérdidas), pues la cifra inicialmente fijada es de 5,64 millones de kilos.