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5 jun 2026Cataluña refuerza su liderazgo en el Estado en producción y exportación de embutidos
La industria cárnica es el principal sector agroalimentario de Cataluña, tanto por volumen de negocio como por ocupación. Y dentro de este ámbito, el sector de los embutidos tiene un peso muy relevante y es toda una referencia dentro del Estado. Según un nuevo mapa del sector publicado este viernes por la Promotora de Exportaciones Catalanas (Prodeca) –organismo adscrito al departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación– el sector de los embutidos cocidos y curados en Cataluña se ha consolidado como líder en producción y exportación en el conjunto de España, con una cuota del 44% sobre el volumen de facturación y del 58% sobre el volumen de ventas al extranjero.
