Protocolo de calidad del camarón ecuatoriano se ajusta a China

Este jueves 9 de julio de 2026 se dio a conocer que, el Ministerio de Agricultura y las autoridades chinas colaboran en nuevos acuerdos para garantizar que el camarón ecuatoriano continúe llegando a los mercados asiáticos sin contratiempos.

El sector camaronero de Ecuador enfrenta ajustes técnicos para cumplir con las exigencias del mercado chino, uno de los principales destinos de este producto nacional.

Las autoridades chinas reportaron la llegada de ciertos lotes de camarón que contenían niveles de metabisulfito de sodio superiores a lo permitido. Además, detectaron casos positivos al Virus del Síndrome de la Mancha Blanca (WSSV). Estas notificaciones generaron un diálogo constante entre ambos países.

Uno de los temas más importantes en estas reuniones es definir qué se considera exactamente la “parte comestible” del camarón. Esta claridad es fundamental para que los inspectores apliquen los controles de manera uniforme en ambos lados del mundo y evitar confusiones.

Para evitar que estos problemas afecten el comercio, la Subsecretaría de Calidad e Inocuidad solicitó a China detalles técnicos específicos. El objetivo es que los criterios de inspección sean iguales para todos, evitando interpretaciones confusas que frenen la salida del producto.

En paralelo, se pidió a los exportadores involucrados que presenten planes de acción inmediatos para corregir cualquier falla. Estos planes deben ser entregados a las autoridades chinas en plazos determinados, demostrando así el compromiso del sector camaronero ecuatoriano con la transparencia.

El equipo técnico del país también solicitó apoyo al Servicio Ecuatoriano de Normalización (INEN) y al Codex Alimentarius para tener una base científica más sólida.

Además, se espera un documento oficial de la Comisión Nacional de Salud de China para que los expertos de ambos países logren una alineación definitiva en las reglas de control.

El Viceministerio de Acuacultura y Pesca reafirmó que la prioridad es fortalecer la cooperación técnica para que el camarón ecuatoriano mantenga su prestigio internacional y cumpla con todas las normas de salud vigentes.

China detectó niveles de metabisulfito de sodio fuera de rango y casos de Virus de la Mancha Blanca, lo que activó las alarmas sanitarias.

¿Qué es el metabisulfito de sodio en el camarón? Es un aditivo común utilizado en la industria para prevenir que el camarón se oxide o cambie de color, pero su uso debe ajustarse a límites específicos según la norma internacional.

Las empresas exportadoras están aplicando planes de mejora inmediata y correctivos que deben ser reportados a China para demostrar que el producto es seguro.

Porque, al ser un producto que se consume, es vital que ambos países entiendan qué secciones del camarón se analizan, evitando errores en las pruebas de laboratorio.