El costo de una alimentación saludable aumentó un 25% en cinco años, según la FAO

La región donde este costo es más elevado es América Latina, más concretamente el Caribe, precisó el experto de la FAO

El costo de una alimentación saludable aumentó un 25% en cinco años y casi una de cada tres personas en el mundo carece de ella, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) dados a conocer el miércoles.

Este costo asciende a 4,28 dólares por persona al día, según indica el informe de 2026 de la FAO sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, que se presentará el martes en la sede de la organización en Roma.

"Como consecuencia, 2.690 millones de personas, es decir, casi una de cada tres personas en el mundo, siguen sin poder permitirse una alimentación saludable", comentó Máximo Torero Cullen, economista jefe de la FAO, durante una conferencia de prensa en la sede de la ONU en Nueva York.

La región donde este costo es más elevado es América Latina, más concretamente el Caribe, precisó el experto. Según él, esto podría explicarse porque estos países dan prioridad a las exportaciones en lugar de a una oferta suficiente y diversificada para los mercados locales.

Los alimentos básicos, como los cereales y las legumbres, representan el 13% del costo de una alimentación saludable, frente a casi el 30% de los productos de origen animal y, sobre todo, el 16% de las frutas y verduras.

Asimismo invertir en logística e infraestructura local (carreteras, almacenamiento), ya que "entre el 70% y el 75% del costo de una alimentación saludable se genera después de que los alimentos salen de la granja".

AFP es una importante agencia de información mundial que ofrece una cobertura rápida, contrastada y completa.

Accede al contenido de Diario Libre año por año desde el 2004.

Descarga nuestras aplicaciones para Android, iOS y sistema Huawei.

© 2026 Diario Libre, todos los derechos reservados. Consulta el Aviso Legal. Ponte en Contacto con nosotros y conoce más sobre Diario Libre