El Anuario Agroalimentario de Córdoba profundiza en los retos del sector, las necesidades laborales y los mercados exteriores

Portada y algunas de las páginas del Anuario Agrolimentario 2026, que publica Diario CÓRDOBA este viernes. / Diario CÓRDOBA

El sector agroganadero tiene históricamente un protagonismo en Córdoba que supera al que alcanza en la mayoría de las provincias españolas. Este peso se ve reflejado en el mercado laboral al ocupar el sector al 8,6% de los ocupados de la provincia (27.400 trabajadores, EPA del cuarto cuatrimestre), cerrar 2025 con casi 63.000 trabajadores afiliados (19,6% de todo el mercado de trabajo cordobés) y generar durante el pasado año más del 39% de los contratos que se hicieron en la provincia. Diario CÓRDOBA dedica precisamente su bloque principal de la novena edición del Anuario Agroalimentario 2026 a analizar la importancia de la agricultura y la ganadería en el mercado de trabajo provincial, cuáles son los sectores que generan más empleo, las necesidades crecientes de trabajadores o la relevancia que están asumiendo empleados de otros países para hacer posible la producción agroganadera de Córdoba. Para ello, Diario CÓRDOBA aborda la creación de trabajo, pero también la evolución del sector en el último ejercicio, la incidencia que han tenido las abundantes precipitaciones del invierno (claves en el último ejercicio), la recuperación de los embalses o la situación de las exportaciones y cómo han incidido en la empresa cordobesa.

Recogida de la aceituna en una explotación olivarera de Córdoba durante esta campaña. / MIGUEL PÁRRAGA

El Anuario Agroalimentario, que entrega Diario CÓRDOBA este viernes gratis con cada ejemplar del periódico, se ha consolidado desde 2018 como la publicación monográfica de referencia al permitir extraer una imagen real de la significación de la agricultura de la provincia a través de la tendencia que han seguido las distintas producciones agrícolas y ganaderas, la agricultura ecológica, las siete denominaciones de origen protegidas o la actividad cinegética. Además, en los dos bloques finales se presenta una guía gourmet de la alimentación con novedades o productos consolidados de las empresas cordobesas, cerrándose el volumen con un análisis de las principales empresas agroalimentarias. El anuario, que ha sido coordinado por el jefe de Nuevas Publicaciones de Diario CÓRDOBA, Francisco Expósito, reúne información económica, productiva, laboral, científica y comercial, y la convierte en un documento de consulta útil para profesionales, instituciones, empresas y lectores interesados en el sector agroalimentario.

Los datos disponibles confirman la dimensión del sector y, al mismo tiempo, la necesidad de interpretar sus cambios. En 2025, la Producción Final Agraria (PFA) de Córdoba alcanzó 2.139 millones de euros: 1.540 millones correspondieron al subsector agrícola y 539 millones al ganadero, registrándose un descenso de la PFA del 6,9%. El ejercicio estuvo condicionado por la corrección del valor del aceite de oliva (-8,8%) y la aceituna (-18%), que son las producciones que aportan más valor a la PFA de Córdoba. La renta agraria ascendió a 1.519 millones de euros, contabilizándose un descenso respecto a 2024 del 11,8%, mientras que las exportaciones agroalimentarias y de bebidas ascendieron en 2025 a 1.472 millones.

La diversidad agroalimentaria cordobesa —con el aceite de oliva como gran referente, junto a la ganadería, el sector lácteo, los cultivos herbáceos, los cítricos, el viñedo, el ajo, la producción ecológica y las siete denominaciones de origen protegidas— constituye un activo económico, social y de imagen. A esto se une una industria especializada y una creciente capacidad para generar valor añadido, innovación, empleo y proyección de la Marca Córdoba.

Precisamente, el Anuario Agroalimentario de Diario CÓRDOBA, además de ofrecer una fiel visión del sector agroganadero de la provincia, subraya su contribución a la economía, el empleo, la cohesión territorial y la difusión de la Marca Córdoba en los mercados nacionales e internacionales. La publicación cuenta en su novena edición con los patrocinios de Kutxabank, Diputación de Córdoba, Universidad de Córdoba, Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba, Deza, ITEA y el Imdeec.