Las familias sufren durante la era Sánchez la mayor subida de los precios en 35 años

Llenar el carro de la compra, pagar el alquiler, abonar el recibo de la luz y repostar en la gasolinera se han convertido en los últimos años en un ejercicio doliente para una mayoría de hogares, que han visto como en un periodo corto ... de tiempo esas acciones se han encarecido a una velocidad como no habían visto jamás antes. La publicación el viernes del último dato oficial de IPC de este mandato, con una subida del 4,9% respecto al mismo mes de 2025, ha confirmado los ocho años de gobierno de Pedro Sánchez como la etapa más inflacionista de los últimos 35 años, desde finales de los 80 y principios de los 90.

La escalada ha tenido consecuencias sobre las familias. Ha impedido traducir en mayor bienestar el ciclo de crecimiento de la economía tras la pandemia. Las mejoras en el salario medio y en la renta disponible de las familias han sido absorbidas en su totalidad o casi en su totalidad (según el indicador que se tome) por la inflación, de modo que el poder adquisitivo apenas si ha cambiado de 2018 hasta hoy. La situación es más sombría porque la inflación se ha cebado en los gastos más cotidianos de las familias: la compra semanal, el carburante, el pago de suministros y el ocio más habitual, las cañas del fin de semana, las comidas fuera y las vacaciones.

Los 50 euros con los que hace solo unos años se podía llenar la despensa apenas dan ahora para un puñado de productos. La senda inflacionista ha golpeado a todos los ámbitos de la vida, pero ha sido la alimentación la que más ha sufrido sus efectos. Desde que llegó Pedro Sánchez al poder la cesta de la compra se ha encarecido un 43,9%, según los datos del INE.

Productos de consumo básico para los hogares como los huevos se han encarecido un 91% en este tiempo, el pescado fresco lo ha hecho un 50% y la carne un 41%, aunque la carne de ovino lo ha hecho más de un 80%, la de vacuno, un 65%; y la de porcino y ave un 40% y 34%, respectivamente.

Los huevos y el pescado, los básicos que disparan el precio de la cesta de la compra por encima de la inflación

La leche es un 45% más cara y la fruta fresca un 63%. También las legumbres y hortalizas frescas han subido un 74,1%, el pan lo ha hecho un 29% y el aceite de oliva y las patatas, claves en la dieta de los españoles, se han encarecido un 17% y un 57% desde entonces, en el caso del aceite tras rebajar su precio a la mitad desde mediados de 2024.

Este fuerte encarecimiento de la cesta de la compra, que ha hecho que los hogares españoles tengan que emplear 1.800 euros más al año en hacer la compra, tiene un vínculo innegable con el conflicto en Ucrania, agravado en parte por la fuerte dependencia española de las importaciones de cereal y fertilizantes que han hecho que la subida de los alimentos -uno de los factores que más pesa en las economías domésticas- haya sido comparativamente más intenso en España que en otros países de Europa.

Fuente: Encuesta de Presupuestos Familiares del INE y elaboración propia / ABC

La información oficial que proporciona el INE a través de la Encuesta de Presupuestos Familiares revela hasta qué punto esta deriva ha obligado a los hogares a cambiar sus hábitos de consumo. En 2018, el consumo medio anual de un hogar español estándar era de 29.871 euros, de los que menos del 31% se destinaban al pago de la vivienda y los suministros, poco más del 14% eran para alimentación y cerca de un 10% a restaurante y hoteles. En la última encuesta publicada, correspondiente a 2025, este mix había variado de forma significativa: la vivienda y el pago de la luz, el agua y el gas se llevan ya una tercera parte del gasto total de los hogares; el peso de la cesta de la compra ha subida hasta el 16% y lo destinado a restaurantes y hoteles ha caído al 9%, hasta totalizar 35.101 euros.

Los hogares españoles han tenido que ajustar sus patrones de consumo y gastan en torno a 1.000 euros menos de lo que les costaría mantener su ritmo de consumo del año 2018

Esta cifra, además, es inferior en al menos 1.000 euros a la que resultaría de aplicar de forma directa el encarecimiento que han experimentado cada uno de los bienes y servicios que se tienen en cuenta en esa encuesta en el IPC, lo que parece indicar que los hogares no solo han tenido que reajustar en qué gastan para atender sus necesidades más urgentes sino que además han tenido que reducir lo que gastan como consecuencia de la inflación. La consultora Nielsen IQ ya detectó hace un tiempo que la tradicional compra mensual ha sido sustituida por compras más pequeñas y frecuentes como estrategia de control de gasto.

Esta nueva gestión de la economía familiar no solo se debe al encarecimiento de los alimentos. El recibo de la luz se ha encarecido en estos años más de lo que ha subida el salario medio, un 38% frente a un 33%, y solo las costosísimas rebajas fiscales habilitadas por el Gobierno han conseguido acompasar un tanto ambas magnitudes. La herramienta fiscal, sin embargo, no ha sido suficiente para acompasar el encarecimiento del carburante al poder adquisitivo de los hogares españoles. El diésel acumula un alza del 50% y la gasolina supera también holgadamente el 40%. Esta generación ha sido la primera que ha visto en las gasolineras precios de dos euros por litro cuando se ha acercado a repostar.

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Pero no solo los gastos 'obligatorios' han tensionado las economías domésticas. Otros bienes y servicios de consumo habitual han experimentado encarecimientos significativos: la típica caña de cerveza es hoy un 35% más cara de lo que era en 2018, reservar una noche de hotel para una escapada de fin de semana cuesta un 66% más que entonces, el precio de contratar una plataforma de contenido audiovisual tipo Netflix exige un esfuerzo un 31% mayor y cortarse el pelo es un 28% más caro que cuando Sánchez entró en el Gobierno, siempre según los datos oficiales proporcionados por Estadística en el IPC. Lo que más se ha encarecido, no obstante, son los seguros de salud, que son un 76% más caros y eso que el Gobierno no cumplió su amenaza de subirles el IVA.

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