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Voluntarios separando los alimentos que llegan al Banco de Alimentos. EFE
El desperdicio de alimentos en los hogares canarios, aunque se ha reducido en la última década, sigue siendo una cruda realidad. Actualmente, un 40% de los canarios tira comida a la basura, una cifra que, pese a ser la mitad que hace diez años (cuando eran 8 de cada 10), sigue siendo alarmante. Ante esta situación, el presidente del Banco de Alimentos de Las Palmas, Pedro Llorca, ha mostrado su total asombro.
La labor principal de la entidad es precisamente la contraria: rescatar comida para quienes más lo necesitan. Llorca se muestra perplejo ante esta contradicción: "Me sorprende totalmente, porque toda nuestra labor y toda nuestra dedicación es recoger precisamente los excedentes alimentarios de producción, de venta, etcétera".
Es incomprensible que se desechen tantos alimentos cuando hay familias vulnerables"
Para el presidente del banco, resulta incomprensible que, mientras luchan por ayudar a familias vulnerables, se desechen tantos alimentos: "No entiendo que estemos luchando para favorecer o proteger a esa familia en situación de precariedad y que se esté tirando comida".
Una de las herramientas para combatir esta situación es la ley de prevención de pérdidas de alimentos, que entró en vigor el pasado 2 de abril, pero cuya aplicación, según Llorca, "va con mucha lentitud". El Banco de Alimentos cuenta con una plataforma logística informática para gestionar la recogida de excedentes, pero admite estar "un poco desencantado".
Aunque como parte de la Federación Española disponen de una plataforma digital llamada 'Plan B', los acuerdos con productores y distribuidores "no terminan de cuajarse" para que se traduzcan en entradas importantes de alimentos.
Una gran superficie se une contra el desperdicio alimentario y cuenta en todos sus centros con espacios donde se pueden adquirir aquellos productos próximos al fin de su vida útil.
El objetivo de la Unión Europea de alcanzar el "desperdicio cero" para 2030 parece, a ojos de Llorca, una meta inalcanzable. "Yo me temo mucho que no se va a llegar. Eso es, yo creo, que una utopía o un sueño que cuesta mucho trabajo creer que se pueda conseguir", ha lamentado. Aun así, ha destacado que todos los excedentes que logran recuperar terminan en las entidades benéficas con las que trabajan.
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El Banco de Alimentos de Las Palmas no entrega comida directamente a los beneficiarios, sino que lo hace a través de una red de 94 entidades benéficas a las que atienden como mínimo una vez al mes. La organización tiene delegaciones en Lanzarote y Fuerteventura, desde donde distribuyen los alimentos recaudados en la provincia. En total, asisten a más de 10.000 beneficiarios y a 3.511 familias.
El número de personas que necesitan ayuda, según ha explicado Llorca, experimenta oscilaciones. Por ejemplo, de cara a las navidades, la creación de más puestos de trabajo provoca un descenso en la demanda. Con todo, la entidad se prepara para la gran campaña de recogida de alimentos que tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de noviembre, para la que hacen un llamamiento a la sociedad en busca de voluntarios.
Los excedentes que recoge el banco provienen de distintas fuentes. Una de ellas son los productos que llegan desde la península y que, al no venderse en su totalidad, no resulta rentable retornarlos. Además, la entidad ha puesto en marcha un grupo de trabajo con el sector de la hostelería para recibir comida elaborada y congelada de hoteles, principalmente de la zona sur de Gran Canaria, y de servicios de catering.
El encarecimiento del coste de la vida es otro de los grandes desafíos. Cuando el banco recibe donaciones dinerarias, tiene que "gestionar esas compras peleándonos en buscar el mejor precio posible" para cubrir las necesidades que no se logran satisfacer con los excedentes. A pesar de las dificultades, las cifras de reparto son notables: en el año 2025, la entidad entregó 2.687.000 kilos de alimentos y, a falta del último trimestre del año actual, ya se han superado los 2 millones.
Llorca también ha observado la tendencia de la población a adquirir alimentos de menor calidad o ultracongelados por la falta de dinero. Frente a esta compleja realidad, se siente "muy gratificado" con su equipo de voluntarios y subraya la importancia de la capacitación para salir de la pobreza. El banco ha organizado cursos de formación de carretillero, mozo de almacén o manipulador de alimentos para facilitar la inserción laboral.
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Estados Unidos prohibió el miércoles las importaciones de tres empresas chinas de genómica debido a acusaciones de que recolectaron material genético utilizado para rastrear a minorías étnicas perseguidas en la región de Xinjiang.
Ante la conmoción producida por catástrofes e inundaciones como la ocurrida en Toledo, miles de personas sienten el impulso espontáneo de desplazarse al lugar del siniestro para colaborar en las labores de rescate y auxilio. Sin embargo, la intervención ciudadana sin la debida preparación o fuera de los canales oficiales puede terminar obstaculizando el trabajo de las unidades de emergencia y poner en riesgo tanto a los heridos como a los propios voluntarios. La enfermera de Cruz Roja Ana Buján remarca que la primera norma al encontrarse cerca de un gran desastre es ponerse a disposición directa de los equipos profesionales desplegados y atender estrictamente a sus indicaciones. Intentar actuar por cuenta propia y de forma individualizada suele perjudicar la logística del operativo y comprometer la seguridad en el punto crítico. El triaje por colores en el hospital de campaña En este tipo de situaciones complejas con múltiples afectados, los servicios sanitarios instalan un hospital de campaña en la zona cero para realizar un triaje urgente mediante un código de colores. Los médicos y enfermeros evalúan la gravedad de cada persona asignando el color rojo a quienes presentan lesiones críticas y requieren una evacuación hospitalaria inmediata, mientras que el color negro se reserva para los fallecidos o para aquellas víctimas que lamentablemente no tienen posibilidades de supervivencia. Esta clasificación rápida resulta crucial para priorizar los recursos asistenciales y exige un entorno despejado de interferencias externas. La conducta PAS ante accidentes de tráfico La falta de formación técnica no solo supone un obstáculo en grandes desastres colectivos, sino también en siniestros cotidianos como los accidentes de tráfico. En estas situaciones, uno de los errores más frecuentes es la aglomeración de curiosos en la calzada, una imprudencia que a menudo desencadena nuevos accidentes secundarios. Para evitarlo, la especialista enfatiza la necesidad de aplicar la denominada conducta PAS (Proteger, Avisar y Socorrer). Este protocolo exige garantizar la autoprotección como paso previo e irrenunciable —apagando el motor, estacionando fuera de la vía y colocándose el chaleco reflectante antes de abandonar el vehículo—, alertar de inmediato al teléfono 112 y prestar la ayuda básica posible mientras llegan las ambulancias. Taller de primeros auxilios en Pontevedra Con el objetivo de dotar a la población de las herramientas prácticas necesarias para responder con templanza y seguridad ante cualquier emergencia, la Asamblea Comarcal de Cruz Roja en Pontevedra organizará el taller presencial "Iniciación a los Primeros Auxilios II". La actividad formativa, impartida por la propia Ana Buján, se desarrollará los días 17 y 18 de noviembre en horario de 16:00 a 21:00 horas en la sede de la entidad situada en la calle Padre Gaite. A lo largo de sus 10 horas de duración, los participantes mayores de 16 años aprenderán de forma práctica a realizar maniobras de Reanimación Cardiopulmonar (RCP), utilizar el botiquín y atender inicialmente hemorragias, quemaduras o heridas, adquiriendo una capacitación esencial tanto para emergencias domésticas como para responder con responsabilidad ante contingencias de mayor envergadura.